Lait doré, un trésor de santé

IMG_1519Le lait doré est une boisson chaude avec du lait végétal (riz, amande, avoine), de la pâte de curcuma, de l’huile (sésame, amande, coco) et du sirop d’agave (ou miel, sirop de riz).

Le curcuma est une plante aux nombreuses vertus :

C’est un puissant anti-inflammatoire, il apporte donc un soulagement aux douleurs d’arthrite par exemple, il est antioxydant, hépato-protecteur, il nettoie le sang et peut aider en cas d’excès de cholestérol ou de problèmes de peau comme l’eczéma.

Le principe actif du curcuma est la curcumine. Pour que les effets anti-inflammatoire de la curcumine soient ressentis, il faut consommer au minimum 1 gramme de curcuma en poudre par jour et le combiner avec de l’huile végétale de bonne qualité et du poivre noir. Le poivre noir contient la pipérine et aide à l’assimilation de la curcumine dans l’intestin.

Le plus difficile est d’arriver à consommer autant de curcuma (environ 1 cuillère à soupe) en dehors des repas. Il existe des compléments alimentaires comprenant de la curcumine et de la pipérine mais vous allez voir qu’avec le lait doré, vous aurez facilement la dose minimum en vous faisant plaisir! Il y aura certainement des personnes qui n’aimeront pas, mais essayez. Je n’aime pas particulièrement le curcuma dans les plats mais j’adore cette boisson. Je l’ai conseillé à plusieurs personnes et pour le moment j’ai eu que des bons retours sur le goût et les effets anti-inflammatoires du mélange.

Comment préparer votre pâte de curcuma ?

Pour faire le lait doré, il faut commencer par préparer la pâte de curcuma. C’est simplement de l’eau et de la poudre de curcuma que l’on chauffe ensemble pendant 5 à 8 minutes. J’ajoute du poivre noir pour favoriser l’assimilation.

Cette pâte de curcuma peut être conservée dans une boite hermétique au réfrigérateur, pendant 2 à 3 semaines.

Voici une vidéo pour vous aider à préparer votre pâte :

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe de curcuma en poudre
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 verre d’eau

Mélangez le curcuma, le poivre et la moitié du verre d’eau,

Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement,

Ajoutez un peu d’eau si le mélange devient trop compacte,

Retirez du feu lorsque le mélange forme une pâte.

 

Comment préparer votre lait doré ?

ingrédients lait doréIngrédients :

  • 1 cuillère à café de pâte de curcuma
  • 1 cuillère à café d’huile de noix de coco (ou huile de sésame ou huile d’amande)
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave (ou sirop de riz ou miel)
  • 1 bol de lait de riz (ou autres laits végétale)

Mélangez la pâte de curcuma avec le lait dans une casserole,

Faites chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps,

Lorsque le mélange est chaud, ajoutez l’huile puis le sirop d’agave.

Dégustez !